Esta empresa está fundada en un modelo de negocio que permite a todos los involucrados vivir con dignidad y en armonía con el medio ambiente, a la vez que mejora el crecimiento y el desarrollo de la comunidad. En palabras del equipo de GHC, «hacer lo correcto es pagar justamente a los agricultores, con dignidad, reconociendo el valor de su trabajo; es producir café de manera sostenible, permitiendo a las personas y comunidades crecer y desarrollarse sin costo para el medio ambiente, invertir de nuevo en la tierra y en las personas, haciéndolas capaces, autosuficientes y equipadas con las herramientas para tener éxito»